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乳腺癌患者可以吃鸡吗?

更新时间:2017-08-25 11:49:29 来源:未知

无论是在瑞金乳腺疾病诊治中心的门诊还是病房,我们医护人员经常会被问到这样的问题:

“护士,听说出院以后就不能吃鸡了?”

“医生,最近都说鸡是吃激素催熟的,我昨晚聚餐吃了没有什么关系吧?”

大家是不是都曾被这个问题所困扰?关于“鸡”,到底要不要吃,该怎么吃?今天我们来为您一一解答。

一、现在的鸡都是“催熟鸡”吗?

大家普遍认为鸡生长速度快是因为吃了含有激素的饲料,而据文献及新闻资讯报道,其实目前现代化养鸡场早已不用激素,而是通过育种技术、量身定制鸡的品种和营养技术实现出笼早的目标。

如果给鸡吃了激素,反而会增加它的心血管和肝脏负担,导致死亡,从而增加饲养成本。乳腺癌患者可以吃鸡吗?

乳腺癌是雌激素依赖性肿瘤,其发生发展与体内雌激素水平密切相关。

目前并没有证据表明吃鸡肉会提高人体内部的雌激素水平,但研究显示大量肉类,尤其是脂肪的摄入可能会增加乳腺癌的风险

鸡的脂肪主要在鸡皮,因此适量吃鸡是可以的,但尽量不吃鸡皮和鸡爪

二、鸡肉有哪些营养?

研究表明,鸡肉蛋白质中富含必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,为优质蛋白质的来源,鸡肉也是磷、铁、铜、锌的良好来源,与牛肉和猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低

部分乳腺癌患者不仅盲目的认为不能吃鸡,也会长期严格控制荤菜的摄入,身体缺乏蛋白质、钙铁等矿物质,会造成营养不良,导致机体抵抗力下降

目前常用的抗肿瘤的治疗手段都离不开良好的身体素质,否则身体不能耐受抗肿瘤治疗,对疾病的恢复更加不利。

饮食小贴士

1.吃鸡不过量,少吃鸡皮等脂肪组织,减少脂肪含量;

2.选择低脂的烹饪方法,如:蒸、煮、炖等;

3.在保证营养需要的前提下,恪守饮食有节而不过量;

4.食用前询问来源,选择本地鸡、有机鸡可能会更加安全。

来源: 李亚芬主任医师 陈允允护师

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